Metal Components Supplier d.o.o. Крагујевац | +381 (0)34 304 222|office@mcs.rs

У нашој понуди можете пронаћи велики број решења за индустријске капацитете производње.

  • Designed entirely by Sigma research & development department, by partnering with a leader company in the world of robotics, the Automatic systems for the management of dough rest process in the tank allows the integration of all the automated mixing solutions produced by Sigma with a system where a six-axis robot manages the dough rest process of the dough in the tank, placing the tanks on one or more shelving that can be located even in a pre-rising prover and/or proofing chamber. After the predetermined time has elapsed, the robot retakes the tanks and, according to the programme set, unloads the dough into a mixer for the further finishing step or inside a hopper for production line feeding. There are many possible solutions that can satisfy also the most important production needs. The high versatility of these machines offers the possibility to assemble the robot on a track, thus allowing the travelling of “long” distances and the integration in the process of further tasks such as loading, unloading, lubrication, scraping, washing and lubrication of the tanks. The system is controlled by means of a touch-screen control panel with PLC, offering a customised user interface, the customisation of the work cycle according to the customer’s needs, the traceability of the tanks in motion and the possible integration with other existing systems. For the rest phase, conical tanks in alimentary polyethylene are used, economic and light to be handled, with different containment capacity of the dough. The project can be in various configurations being different in size, capacity and hourly production capacity, having the possibility to integrate all Sigma standards machines, in different types and sizes. Sigma offers this system in combination with Idromix, one of its latest patents for dough pre-mixing, integrated with a Carousel automated mixing system, with all the automated mixing system or in combination with one or more spiral mixers with bottom bowl discharge. Sigma technical office is available for designing and evaluating customised configurations for its customers.
    Characteristics
    High production capacity
    Fully automated solutions
  • Аутоматизована линија за мешење теста омогућава лакши, бржи и линијски замес теста, са могућношћу одмарања истог. Све аутоматизоване линије за тесто намењене су већем обиму замеса за линијску и индустријску производњу теста. Конктертно ова аутоматизована линија састоји се од спиралне месилице за тесто са посудом која се извлачи, шина од нерђајућег челика по којима се креће посуда и од превртача који преврће посуду и избације тесто у посуду за одмор замеса или у супротном смеру, из посуда за одмор, враћа тесто у посуду месилице. Овакав вид мешења теста је погодан за оне индустријске линије које користе природне квасце, због могућности одмарања теста и његовог кишељења и нарастања, а затим у другом циклусу постоји могућност додавања воде и брашна да би се замес освежио и обогатио састојцима.   Карактеристике:
    • могућност коришћења више посуда са точкићима
    • идеално решење уколико је неопходно одмарање теста у посуди
     
  • Нова индустријска линија замеса ВРТЕШКА представља новину у аутоматизованом систему мешења теста и може да одговори високим захтевима производње теста. Састоји се од једне спиралне месилице за тесто са једном или две спирале, подизача и више посуда у зависности од потребе производње. Систем је направљен тако да су посуде постављене око хидруаличног централног језгра и окрећу се у круг за 360 степени. Имају блокатор који их причвршћује за миксер када дођу до њега и након замеса теста, посуде се мењају. Карактеристике:
    • велика прилагодљивост
    • одговарајуће димензије
  • Модел аутоматизоване линије Direct Line MIX састоји се од једне спиралне месилице са посудом која се извлачи,и по завршетку замеса посуда се извлачи из миксера и позиционира се на виљушке подизача модел MACISTE, затим се подиже и тесто се изручује у кош волуметријске делилице за даље обликовање теста према захтеву производње. Целим системом командује командна табла ПЛМ са тauch screen-ом, док се покрети обављају помоћу хидрауличних ваљака којима се командује преко централне јединице смештене на задњој страни миксера. Овај систем је врло једноставан, брз и гарантује одличан и квалитетан резулата замеса теста. Максимални замес теста је 160 кг. Карактеристике:
    • врло једноставан и ефикасан систем за руковање
    • гарантује одличан и квалитетан резултат замеса теста
  • Tank suitable for dissolving and keeping chocolate and fats such as pats of butter, palm oil and margarine at a constant temperature. Self-supporting structure completely made of stainless steel that rest on 4 feet. It comes complete with a product discharge cock with ball valve, electric board on the machine with electronic thermostat for temperature control, heating using electric heating elements and bainmarie operation. Gearmoter assembly complete with stirrer arm having side and bottom scrapers; fixed tank cover half closed and half that can be opened for adding products.
    Characteristics
    Suitable for dissolving and keeping ingredients at a costant temperature
    Supporting structure complitely made of stainless steel
    Model Volume (Lt.) Product capacity (Lt.) Electric resistance (kW) Motore (kW) Weight (kg)
    TK100 100 80 2.5 .75 140
    TK200 200 160 2.5 .75 180
    TK300 300 240 3.75 1 250
    TK500 500 400 6 1 300
  • Индустријски планетарни миксери линије EASY су идеални за све типове меких замеса: пециво, хлеб, пица, кекс, патишпањ. Група мешача је изолована и налази се у звону; састоји се од два алата за мешање и мућење у зависности од врсте замеса и од гребача. Алати се врло лако скидају и брзо мењају у току кратке паузе рада машине. Звоно је направљено од нерђајућег челика АИСИ 304 и врло лако пријања на посуду помоћу пнеуматског уређаја под притиском од 0,8 бара и на тај начин врло лагано удувава ваздух у тесто, што даље занчи да тесто расте у току процеса замеса уз употребу врло мало квасца. Састојци се могу директно сипати у посуду, такође и додавати у току мешења, а може се посуда повезати и са силосом за аутоматско сипање намирница помоћу две цеви за пуњење. Карактеристике:
    • велики капацитет производње
    • врло моћна и ефикасна машина
     
    Model kW Weight (kg) Bowl (kg) Bowl (Lt.)
    EASY 120 7.5 1070 65 120
    EASY 200 10.5 1830 120 200
    EASY 300 15.0 2470 175 300
    EASY 400 22.0 3350 245 400
  • Electric cookers essential in the food industry for preparing and cooking a variety of types of products: to name just a few, from creams, jams, condensed milk, béchamel sauce, meat, mushroom and vegetable sauces. They are extremely versatile machines available in several versions. They come in 1 or 2 fixed speeds or with electronic variator. From the technical viewpoint, these machines are completely built in stainless steel suitable for alimentation. They make use of the “bain-marie” cooking concept, with a triple-wall tank with hollow space in a diathermic oil bath to meet the EC standards, and are equipped with accident-prevention protections that make their use simple and safe. The central mixing tool is fitted with scrapers on the sides and bottom of the tank to prevent the product from adhering to the walls of the tank. The cooking temperature is controlled by an electronic thermostat that can be integrated with a timer for timing operation of the heating elements and the mixing tool. Application of the work cycle programmer upon request and the possibility to choose capacities ranging from 30 to 200 liters truly complete the machine, thus providing a work tool.
    Characteristics
    Stainless steel construction
    Wide range
    Model Volume (Lt.) Product capacity (Lt.) Electric resistance (kW) Motore (kW) Weight (kg)
    EC30 30 24 3.75 0.45 120
    EC60 60 45 6 .45 135
    EC100 100 75 12 1.1 340
    EC120 120 90 15 1.1 360
    EC150 150 110 18 2.2 430
    EC200 200 150 18 2.2 470
    EC250 250 190 24 3.6 730
    EC300 300 230 30 3.6 800
  • The feeding hoppers are able to provide to the dividers below blocks of dough through a system of triangular lobes (portions of dough variable in weight, according to the type and length of the lobes used) or through a guillotine cutting system. This machine is equipped with two depth sensors: the first shows if the divider below needs dough; the second one placed at the top of the hopper indicates through a light when the hopper is almost empty. A frame, made of steel elements, supports the machine at the wished height and, at request, it can be mounted on translating systems for feeding more lines or for having a free position for cleaning. Some options are available as: hopper covered with Teflon inside, lubrication system of the triangular lobes, an oil nebulization system of the hopper (suitable for sticky and soft dough) as well as special versions for half-dry or granulose mixtures. On demand the feeding hopper can be integrated with a crumbler, very interesting for the production of cookies. Particular care has been taken in choosing the materials, the parts in contact with the dough are in PE or stainless steel, easily disassembled for normal cleaning and washing.
    Characteristics
    Stainless steel feeding hopper
    Contact parts in stainless steel or polyethilene
    Internal parts easy to disassemble for cleaning
    Programmer of pieces to be discharged
    Sensors for automatic working
    CE rules
    GOST certification
    Optionals
    Internal parts lubrication system
    Hopper oil nebulization system
    Translatin hopper
    Rotating reels for hard dough
    PLC control panel
    Fixed or removable inspection platforms
    Teflon
    Stainless steel frame
    Model Type kW Weight (kg) Voltage Hopper capacity (Lt.) Pieces dimension (mm)
    TR 350 Taglio a stella 1.5 310 400/3/50 350 300x350
    TR 400 Taglio a stella 1.5 320 400/3/50 400 300x400
    TR 500 Taglio a stella 1.5 340 400/3/50 500 300x500
    TR 350G Taglio a ghigliottina - 210 - 350 -
    TR 400G Taglio a ghigliottina - 220 - 400 -
    TR 500G Taglio a ghigliottina - 240 - 500 -
    TR 350SB Con sbriciolatore 4.5 450 400/3/50 350 A richiesta
    TR 400SB Con sbriciolatore 4.5 460 400/3/50 400 A richiesta
    TR 500SB Con sbriciolatore 5.7 500 400/3/50 500 A richiesta
  • Ова индустријска линија са кошем је врло погодна за све велике производње теста. Састоји се од спиралне месилице за тесто, чија се посуда извлачи, иде по шинама до подизача-превртача , а затим се замес изручује у кош који је намонтиран на волуметријску делилицу и даље иде на прераду по жељи. Подизач има висину до 2,6 метара. Кош се може подесити према врсти замеса и количини која иде на даљу прераду. Капацитет замеса може бити од 8 до 12 кг. Линија је опремљена сензорима који регулишу подизање посуде и пражњење исте у кош. Карактеристике:
    • велика могућност подешавања по жељи
    • добре перформансе и решења замеса
  • Индустријска ауматизован алинија која се састоји од спиралних месилица за тесто са посудом која се извлачи, покретном траком по којој се креће тесто након замеса и од машине које су потребне за даљу прераду теста по жељи. Линија је врло ефикасна због ограниченог кретања теста, одмарања истог, штедње времена и радне снаге. Цео процес замеса и кретања теста контролише се помоћу команде табле са touch-screenom која омогућава још и меморисање рецептуре за следећи замес. На посебном пулту поред производне линије налази се дугме за случај опасности или ванредне ситуације као и сигурносни уређаји. Карактеристике:
    • посуда, спирала и заштитна решетка су од нерђајућег челика
    • два мотора: један за спиралу са две брзине, други за посуду са инвертером
    • тастер за окретање посуде
    • командна табла са ПЛЦ
    • посуда се окреће помоћу зупчаника
    • подешавање брзине посуде и спирале са инвертером
    • подесиве ножице од инокса
    • командна табла са touch-screenom на посебном пулту
    • отварање и затварање главе посуде помоћу хидрауличног система
    • заштитна решетка
      Додатне караткеристике:
    • посебни алати
    • посебни напони
    • већа снага
    • инокс верзија
    • температурна сонда за замес
    • грабач
     
    Model kW Weight (kg) Voltage Bowl (Lt.)
    GL 160 SF 9/11 1300 400/3/50 230
    GL 200 SF 9/11 1330 400/3/50 290
    GL 250 SF 14/18 1350 400/3/50 370
    GL 300 SF 14/18 1370 400/3/50 400
  • Хидромикс представља иновацију, развијену у предузећу СИГМА срл, која омогућава бољу хирдатацију брашна, па самим тим и замеса. Вода напата у фазама састојке и замес. Машина Хидромикс је у стању да подешава хидратацију различитих састојака брашна и тако побољша упијање воде у производ и убрза време замеса, смањујућу и ефекат глутена у тесту. Замес који се добија на овај начин је мекши, финији, правилнији што се тиче нарастања, јер је квасац боље распорођен у тесту. Хидромикс омогућава брже мешење теста, јер због правилнијег распореда састојака за мешање и воде, није потребно превише времена за одмарање теста. У комори за мешење, чврсте и течне материје се мешају и прво тесто које се добије је предзамес, који затим иде у спирални миксер, у другу фазу мешења, тако да се не губи време на одмарање теста, ефекат глутена је мањи, а тесто изврсно.   Карактеристике:
    • боља хидратација састојака и њихово распоређивање
    • смањење времена за одмарање теста и температуре теста
  • Ова врста коша припада аутоматизованој линији и има могућност померања према потреби и тако омогућава уношење намирница за мешење на више производних линија. Систем је програмиран и њиме се може управљати помоћу ПЛЦ као и свим другим већ описаним функцијама.   Карактеристике:
    • померајући кош који омогућава унос намирница или замеса на више производних линија
    • могућност прилагођавања по жељи купца
     
Go to Top