Designed entirely by Sigma research & development department, by partnering with a leader company in the world of robotics, the Automatic systems for the management of dough rest process in the tank allows the integration of all the automated mixing solutions produced by Sigma with a system where a six-axis robot manages the dough rest process of the dough in…
Аутоматизована линија за мешење теста омогућава лакши, бржи и линијски замес теста, са могућношћу одмарања истог. Све аутоматизоване линије за тесто намењене су већем обиму замеса за линијску и индустријску производњу теста. Конктертно ова аутоматизована линија састоји се од спиралне месилице за тесто са посудом која се извлачи, шина од нерђајућег челика по којима се креће посуда и од превртача…
Нова индустријска линија замеса ВРТЕШКА представља новину у аутоматизованом систему мешења теста и може да одговори високим захтевима производње теста. Састоји се од једне спиралне месилице за тесто са једном или две спирале, подизача и више посуда у зависности од потребе производње. Систем је направљен тако да су посуде постављене око хидруаличног централног језгра и окрећу се у круг за…
Модел аутоматизоване линије Direct Line MIX састоји се од једне спиралне месилице са посудом која се извлачи,и по завршетку замеса посуда се извлачи из миксера и позиционира се на виљушке подизача модел MACISTE, затим се подиже и тесто се изручује у кош волуметријске делилице за даље обликовање теста према захтеву производње. Целим системом командује командна табла ПЛМ са тauch screen-ом,…
Tank suitable for dissolving and keeping chocolate and fats such as pats of butter, palm oil and margarine at a constant temperature. Self-supporting structure completely made of stainless steel that rest on 4 feet. It comes complete with a product discharge cock with ball valve, electric board on the machine with electronic thermostat for temperature control, heating using electric heating…
Индустријски планетарни миксери линије EASY су идеални за све типове меких замеса: пециво, хлеб, пица, кекс, патишпањ. Група мешача је изолована и налази се у звону; састоји се од два алата за мешање и мућење у зависности од врсте замеса и од гребача. Алати се врло лако скидају и брзо мењају у току кратке паузе рада машине. Звоно је направљено…
Ова индустријска линија са кошем је врло погодна за све велике производње теста. Састоји се од спиралне месилице за тесто, чија се посуда извлачи, иде по шинама до подизача-превртача , а затим се замес изручује у кош који је намонтиран на волуметријску делилицу и даље иде на прераду по жељи. Подизач има висину до 2,6 метара. Кош се може подесити…
Индустријска ауматизован алинија која се састоји од спиралних месилица за тесто са посудом која се извлачи, покретном траком по којој се креће тесто након замеса и од машине које су потребне за даљу прераду теста по жељи. Линија је врло ефикасна због ограниченог кретања теста, одмарања истог, штедње времена и радне снаге. Цео процес замеса и кретања теста контролише се…
Хидромикс представља иновацију, развијену у предузећу СИГМА срл, која омогућава бољу хирдатацију брашна, па самим тим и замеса. Вода напата у фазама састојке и замес. Машина Хидромикс је у стању да подешава хидратацију различитих састојака брашна и тако побољша упијање воде у производ и убрза време замеса, смањујућу и ефекат глутена у тесту. Замес који се добија на овај начин…
Ова врста коша припада аутоматизованој линији и има могућност померања према потреби и тако омогућава уношење намирница за мешење на више производних линија. Систем је програмиран и њиме се може управљати помоћу ПЛЦ као и свим другим већ описаним функцијама. Карактеристике: померајући кош који омогућава унос намирница или замеса на више производних линија могућност прилагођавања по жељи купца
Ова врста коша припада аутоматизованој линији и има могућност померања према потреби и тако омогућава уношење замеса из више повезаних спиралних миксера на више производних линија. Систем је одличан за прераду мањих замеса велике фреквенције. Систем је програмиран и њиме се може управљати помоћу ПЛЦ као и свим другим већ описаним функцијама. Карактеристике: велики капацитет производње могућност прилагођавања по жељи…
Планетрни кувач је професионална машина за кување разних врста сосева, крема, филова, али се такође користи за припремање хладних сосева, паленте, неке врсте теста. Састоји се од једног или два алата за мешање. Модели могу имати једну брзину или две брзине са варијатором. Квалитет добијеног производа је савршен и хомоген. Карактеристике: алати за мешање према потреби прилагођено за индустријску производњу…
The tilting lifter designed for the line PE tanks is essential to discharge the product, when it cannot be done using other means, such as pumps, etc. The lifter has a trolley-mounted, heavy duty structure with a stainless steel column, hydraulic lifting and reduction gearing system for manual tilting to enable total or partial discharge according to the user’s needs.…
The VE series, spiral mixers with removable bowl are the latest production for advanced performance and high expertise. Great results are achieved for bread dough, thanks to the excellent refining process and oxygenation. In addition, these spiral mixers can knead all types of yeast dough and baking mixtures (for mixtures with less than 50% humidity see technical adviser). The motor…
Професионална месилица за тесто са посудом која се извлачи. Погодна је за велике замесе без коришћења додатних посуда и професионалних кухинјских елемената. Извлачење посуде са замесом омогућава лакше и брже функционисање у производним јединицама. Машина поседује два мотора, један за спиралу са две брзине, а други за посуду са инвертером. Подизање и спуштање главе машине одвија се помоћу хидрауличног система.…
Професионалне месилице за тесто са дуплим мешачима представљају најмоћнији миксер у свом рангу. Двострука спирала омогућава да се месе велике количине теста у кратком времену периоду. Користи се углавном у великом аутоматизованом индустријском сектору. Посуда блокира систем електромагнетима, а хидраулична контролна јединица контролише главу подизањем и спуштањем. Могућности машине су 4-5 замеса на сат са једном спиралом или 8-10 замеса…
Ова врста професионалне опреме је дизајнирана тако да убрза операције сипања теста у посуду и киповање истог због припреме и свежине природних квасаца. Двоструки систем киповања одвија се помоћу независних хидрауличких јединица цилиндара. Машина поседује систем сигурносних уређаја и командну јединицу за управљање лево и десно. По захтеву машина се може прилагодити и за посуде других произвођача. Карактеристике: - конструкција…
Хоризонатна месилица за тесто ЗЕТАМИКС направљена је од нерђајућег челика велике дебљине што гарантује поузданост и јачину. Врло је лака за одржавање и чишћење захваљујући својим једноставим и линеарним облицима. Машина поседује мотор који окреће главу на коју се каче алати. По захтеву купаца може се инсталирати и аутоматски систем за подмазивање механичких делова. Посуда, која је направљена од челика…
Професионалн машина за формирање теста у багет векну хлеба или неког сличног пекарског производа. Незаменљива је у производним пекарским јединицама и сличним угоститељским објектима. Машина може да производи багете тежине од 100 грама до 1200 грама и дужине од 70 цм. Машина поседује 3 цилиндра и опремљена је точкићима за лакше померање и премештање. Лака и једноставна за коришћење и…
Професионални кошеви представљају неопходан део пекарске индустрије за правилан унос полусувог и гранулатног замеса производних линија за хлеб и других сличних производа. Ове машине су у стању да правилно и равномерно дозирају унос теста. Кошеви се могу монтирати и на друге машине. Model Type kW Weight (kg) Voltage Hopper capacity (Lt.) Pieces dimension (mm) TR 350 Taglio a stella…
Професионална машина за кување разних смеса на струју је погодна за припремање свих врста врућег крема, мармелада, бешамел соса, паленте, рагу соса са месом, печуркама, поврћем, риже и слично. Машина се састоји од дупле посуде од нерђајућег челика испуњене термалним уљем. Поседује мотор са две брзине, мешач од нерђајућег челика са гребачима, електронско контролисање температуре. Машине имају капацитет од 30…
Професионални миксери одличних техничких карактеристика, намењени за мућење и мешење састојака у посластичарству и пекарству. Велика предност ове машине су одличан однос брзина, електронски варијатор и командна табла са програмираним командама, аутоматско извачење и враћање посуде са демонтирањем алата, заштитна решетка која се лако чисти и одржава, сигурносни уређаји и велики избор алата за мућење и мешење. Све ове преформансе…
Професионални подизач превртач посуде незаменљив је део пекарске опреме великих производних линија. Ова врста подизача превртача достиже висину од 2270 до 3800мм. Подизање се врши помоћу хидрауличне јединице, а киповање захваљујући дуплом пару хидрауличних цилиндара. Носивост подизача превртача је 800 кг. Машина има и систем сигурносних уређаја. Kaрактеристике: подизање се врши помоћу хидрауличне јединице систем за подешавање висине подизања посуде…
Професионални подизачи посуде са превртачем, нова линија произвођача, снажни, поуздани, безбедни. Незаменљиви су код великих производних линија у пекарству. Ова врста подизача достиже три различите висине за киповање теста: 130-190-260цм. Подизање се врши помоћу хидрауличне јединице, а киповање захваљујући дуплом пару хидрауличних цилиндара. Носивост подизача превртача је 400-600 кг. Машина има и систем сигурносних уређаја. По захтеву машина се може…
