Metal Components Supplier d.o.o. Крагујевац | +381 (0)34 304 222|office@mcs.rs
Home/Pekarstvo
  • Koнусни округлитељ има примену у модерном пекарству и служи за умотавање теста и превљење векни хлеба. Једноставне је конструкције и лако се користи и одржава, чиме се постиже максимални учинак на машини. Ова машина је незаменљива за производњу малих и дебљих векни хлеба и погача. Машина је металне конструкције и за њу је прикаченa купа за умотавање теста на којој се налазе две траке koje прихватају замес у облику лоптица у току рада. Обликовани хлеб излази кроз канал који треба да буде посут брашном како се тесто не би лепило. У унутрашњем делу смашине налази се елекрични мотор. Машина се укључује помоћу главног прекидача. МОДЕЛ CONICA T1 за комаде од 100/150гр до 2000 гр МОДЕЛ CONICA T2 за комаде од 300гр до 3900 гр Моделi BICONICA T1 I T2 имају исту грамажу комада као и претходна 2 модела, с тим да ови поменути модели убрзавају рад, елиминушу двоструко ручно увијање теста и тиме штеде време рада.   Карактеристике:
    • челична конструкција, заварена, понцикована и офарбана
    • глава машине је од алуминијумског одливка
    • ножеви су од нерђајућег челика
    • траке су од материјала који је дозвољен у прехрамбеној индустрији
    • ЦЕ стандарди и нормативи
      Додатне карактеристике:
    • дужина траке је 600мм
    • удувавање хладног и топлог ваздуха
    • инокс верзија
    Model kW Weight (kg) Voltage Pieces (gr min/max)
    CONICAL T1 0.8/1.5 310 400/3/50 150/2000
    CONICAL T2 0.8/1.5 310 400/3/50 300/3900
    DOUBLE CONICAL T1 0.8/1.5 600 400/3/50 150/2000
    DOUBLE CONICAL T2 0.8/1.5 600 400/3/50 300/3900
  • Линија спиралних миксера ове врсте је посебна због тога што има могућност да се посуда сама подигне и испразн тесто на сто или у неку другу машину у зависности од даље потребе прављења теста. Машине ове врсте могу имати замес од 120-160-200-280кг. Машине ове врсте штеде време радницима јер не морају ручно да ваде тесто из посуде и врло је иновативна за пекаре, хотеле и друге угоститељске објекте.  Машине су врло издржљиве и могу да раде у интензивним режимима и захтевају врло мало времена за одржавање и чишћење.   Карактеристике:
    • спирални миксер ове врсте састоји се од спиралног миксер СЛ и подизача
    • чвртса и јака конструкција велике дебљине
    • могућност подизања и пражњења подусе и са леве и са десне стране
    • командна табла којом се управља пражњење посуде
    • ЦЕ стандарди и нормативи
    • сертификати ЕТЛ и ГОСТ
      Додатне карактеристике:
    • електронска командна табла са 2 тајмера који се програмирају
    • посебни напони
    • командна табла са ПЛЦ
    • подешавање брзине посуде и спирале
    • инокс верзија
    • температурна сонда
    Model Lifter kW Mixer kW Weight (kg) Voltage Bowl (Lt.)
    SAU B 80 2.20 2.0/3.7 1280 400/3/50 130
    SAU T 80 2.20 2.0/3.7 1580 400/3/50 130
    SAU B 120 2.20 2.6/4.8 1300 400/3/50 170
    SAU T 120 2.20 2.6/4.8 1600 400/3/50 170
    SAU B 160 2.20 3.7/7.75 1600 400/3/50 230
    SAU B 160 HD 2.20 3.7/7.75 1600 400/3/50 230
    SAU T 160 2.20 3.7/7.75 1900 400/3/50 230
    SAU T 160 HD 2.20 3.7/7.75 1900 400/3/50 230
    SAU B 200 2.20 5.9/10.3 1900 400/3/50 230
    SAU B 200 HD 2.20 5.9/10.3 1650 400/3/50 290
    SAU T 200 2.20 5.9/10.3 1950 400/3/50 290
    SAU T 200 HD 2.20 5.9/10.3 1950 400/3/50 290
    SAU B 280 2.20 6.5/11.0 1700 400/3/50 420
    SAU B 280 HD 2.20 6.5/11.0 1700 400/3/50 420
    SAU T 280 2.20 6.5/11.0 2000 400/3/50 420
    SAU T 280 HD 2.20 6.5/11.0 2000 400/3/50 420
  • Нови планетарни миксер АЕРОМИКС, одличних техничких карактеристика, се може користити за мешење теста, слатке павлаке, као и за припрему разних сосева, пиреа, коктела и друго. Овај уређај обезбеђује висок квалитет и помаже у смањењу времена рада особљу због чињенице да не захтева константну контролу. Ова врста планетарног миксера  идеална је за употребу у свим угоститељским објектима који пружају услугу припреме хране јер омогућава спремање широке лепезе јела. Планетарни миксер АЕРОМИКС  има чврсте конструкције и висококвалитетне унутрашње компоненте, што доводи до врхунског професионалног учинка у раду. Поред тога, употреба миксера омогућава брзу припрему разноврсних јела. Миксер користи истовремено два алата за мешење теста: спирала и нож за одсецање који налазе највећу своју примену у замесима разних врста теста, посебно код безглутеинских састојака.   Карактеристике:
    • висока погонска снага и у ниским режимима рада
    • моторизовано подизање и спуштање посуде (модели 40/60 литара)
    • истовремена употреба више алата (модели 60-160 литара)
    • тајмер, контролор и термостат са сондом (модели 60-160 литара)
    • алати: спирала, лопатица, метлица за мућење, могућност више алата исте врсте
    • посуда има колица са точкићима (модели 60-160литара)
    • командна табла са могућношћу програмирања 5 режима + пауза (модели 60-160литара)
    • заштитна решетка од нерђајућег челика
    • ЦЕ стандарди и нормативи
    • сертификат ГОСТ
      Додатне карактеристике:
    • посебни напони
    • удувавање ваздуха у посуду
    • инокс верзија
    • осветљавање посуде
    • чеп за пражњење посуде
    • систем распршивања воде
    Model kW Weight (kg) Voltage Bowl (Lt.) Bowl dimension (mm)
    AEROMIX 7,5 0.25 40 220/1/50 8 230x210
    AEROMIX 10 0.50 40 400/3/50 10 250x230
    AEROMIX 20 0.90 112 400/3/50 20 315x290
    AEROMIX 20H 0.90 132 400/3/50 20 315x290
    AEROMIX 30 1.10 134 400/3/50 30 350x365
    AEROMIX 40 1.50 170 400/3/50 40 400x370
    AEROMIX 60 2.20 290 400/3/50 60 450x370
    AEROMIX 80 4.00 415 400/3/50 80 480x506
    AEROMIX 100 4.00 435 400/3/50 100 510x600
    AEROMIX 120 4.00 580 400/3/50 120 550x600
    AEROMIX 160 5.50 595 400/3/50 160 600x600
  • Професионални кошеви представљају неопходан део пекарске индустрије за правилан унос полусувог и гранулатног замеса производних линија за хлеб и других сличних производа. Ове машине су у стању да правилно и равномерно дозирају унос теста. Кошеви се могу монтирати и на друге машине.
    Model Type kW Weight (kg) Voltage Hopper capacity (Lt.) Pieces dimension (mm)
    TR 350 Taglio a stella 1.5 310 400/3/50 350 300x350
    TR 400 Taglio a stella 1.5 320 400/3/50 400 300x400
    TR 500 Taglio a stella 1.5 340 400/3/50 500 300x500
    TR 350G Taglio a ghigliottina - 210 - 350 -
    TR 400G Taglio a ghigliottina - 220 - 400 -
    TR 500G Taglio a ghigliottina - 240 - 500 -
    TR 350SB Con sbriciolatore 4.5 450 400/3/50 350 A richiesta
    TR 400SB Con sbriciolatore 4.5 460 400/3/50 400 A richiesta
    TR 500SB Con sbriciolatore 5.7 500 400/3/50 500 A richiesta
  • Професионални подизач превртач посуде незаменљив је део пекарске опреме великих производних линија. Ова врста подизача превртача достиже висину од 2270 до 3800мм. Подизање се врши помоћу хидрауличне јединице, а киповање захваљујући дуплом пару хидрауличних цилиндара. Носивост подизача превртача је 800 кг. Машина има и систем сигурносних уређаја.
    Model kW Weight (kg) Voltage Discarge (mm) Lifting capacity (kg)
    HERCULES 3600 3 980 400/3/50 2270/3600 800
  • Професионални подизачи посуде са превртачем, нова линија произвођача, снажни, поуздани, безбедни. Незаменљиви су код великих производних линија у пекарству. Ова врста подизача достиже три различите висине за киповање теста: 130-190-260цм. Подизање се врши помоћу хидрауличне јединице, а киповање захваљујући дуплом пару хидрауличних цилиндара. Носивост подизача превртача је 400-600 кг. Машина има и систем сигурносних уређаја. По захтеву машина се може прилагодити и за посуде других произвођача.
    Model kW Weight (kg) Voltage Discarge (mm) Lifting capacity (kg)
    MACISTE 1300 2.2 480 400/3/50 1300 400
    MACISTE 1600 2.2 510 400/3/50 1600 400
    MACISTE 1900 2.2 540 400/3/50 1900 400
    MACISTE 2700 2.2 560 400/3/50 2700 400
  • Професионална машина  погодна за сечење и раздвајање теста за багете или векне.Производи правоугаоне комада у разним димензијама и величинама који потом могу да се обликују по жељи. Намењена је пекарама и сличним угоститељским објектима. У понуди се могу наћи ручне, полуаутоматске и аутоматске делилице ове врсте. Ножеви и посуда су од нерђајућег челика. Време сечења се подешава помоћу командне табле ПЛЦ док су све операције типа сечење, пресовање и отварање поклопца аутоматске. На командној табли налази се и тастер за чишћење ножева.   Карактеристике:
    • конструкција машине је од завареног, поцикнованог и офарбаног челика
    • поклопац машине је од алуминијума
    • ножеви и посуда су од нерђајућег челика
    • ЦЕ стандарди и нормативи
    • сертификати ЕТЛ, ЦСА
      Додатне карактеристике:
    • посебни напони
    • решетке за сечење теста имају различите форме за модел SQGSA
     
  • Професионална машина која сече и раздваја тесто на шестоугаоне облике који се могу користити за хлеб или пецива или се даље обликовати по жељи. Капацитет ове врсте делилица је 37 комада по замесу величине шестоугаоника од 57 до 62 у зависности од модела машине. Ова врста делилица може бити ручна и аутоматска. Ножеви и посуда су од нерђајућег челика. Време сечења се подешава помоћу командне табле ПЛЦ док су све операције типа сечење, пресовање и отварање поклопца аутоматске. На командној табли налази се и тастер за чишћење ножева.   Карактеристике:
    • конструкција машине је од завареног, поцикнованог и офарбаног челика
    • поклопац машине је од алуминијума
    • ножеви и посуда су од нерђајућег челика
    • ЦЕ стандарди и нормативи
    • сертификати ЕТЛ, ЦСА
      Додатне карактеристике:
    • посебни напони
    ика.
    Model Type kW Weight (kg) Voltage Pieces nr. Pieces (gr min/max)
    SME 37 Manuale - 175 - 37 30/130
    SE 37 Automatica 0.75 230 400/3/50 37 30/130
  • Професионалн машина за формирање теста у багет векну хлеба или неког сличног пекарског производа. Незаменљива је у производним пекарским јединицама и сличним угоститељским објектима. Машина може да производи багете тежине од 100 грама до 1200 грама и дужине од 70 цм. Машина поседује 3 цилиндра и опремљена је точкићима за лакше померање и премештање. Лака и једноставна за коришћење и одржавање. Карактеристике:
    • производња теста од 120 до 1200гр
    • заштитна решетка
    • цилиндри за таљеље теста су од полиетилена за прехрамбену индустрију
    • посебно подешавање цилиндара и трака са платнима
    • машина поседује постоље са точкићима
    • ЦЕ стандарди и нормативи
    • сертификат ГОСТ
      Додатне карактеристике:
    • посебни напони
    Model kW Weight (kg) Voltage
    FB700 0.55 240 400/3/50
  • Професионалн машина за формирање теста у векну хлеба, у облику банане или неког сличног пекарског производа. Незаменљива је у производним пекарским јединицама и сличним угоститељским објектима. Машина може да производи комаде теста од 25 грама до 1000 грама. Машина поседује 2 цилиндра пречника 600мм. Машина поседује команде помоћу којих се подешава дебљина тањења теста и број векни.Опремљена је точкићима за лакше померање и премештање. Лака и једноставна за коришћење и одржавање.   Карактеристике:
    • 2 цилиндра од 600мм
    • грамажа комада од 20 до 1500гр
    • команде за подешавање
    • ЦЕ стандарди и нормативи
    • машина је намонтирана на точкиће
      Додатне карактеристике:
    • посебни напони
     
    Model kW Weight (kg) Voltage
    F600 0.75 130 400/3/50
    TF600 .75 180 400/3/50
  • Професионална машина која служи за правилно волуметријско дељење теста помоћу ваљака. Машина има капацитет да достигне и до 2000 комада на сат са појединачним комадима од 40 грама до 1250 грама. Опремљена је точкићима за лакше померање и премештање машине, кошом за унос замеса од 40кг, мада постоје и кошеви веће запремине за замес. Машина има и покретну траку за лакше руковање и правилно обликовање теста.   Kaрактеристике:
    • волуметријски систем сечења теста помоћу ваљка
    • прецизно и деликатно сечење без претераног притискања теста
    • подмазивање након завршеног циклуса
    • варијатор брзине
    • производња 1000-2400 комада по сату
    • стандардни кош за 40 кг теста
    • ваљак пречника 90мм за парчиће    30-  400 гр
    • ваљак пречника 110мм за парчиће 50-  600 гр
    • ваљак пречника 120мм за парчиће 80-  950 гр
    • ваљак пречника 135мм за парчиће 140-1300 гр
      Додатне карактеристике:
    • посебни напони
    Model kW Weight (kg) Voltage
    VOLUMETRIC DIVIDER 1.5 595 400/3/50
    VOLUMETRIC DIVIDER + R (con arrotondatore) 1.5 609 400/3/50
  • Професионална месилица за тесто. Капацитет ових машина може бити од 50 кг замеса до 120кг. Предност ове врсте месилица је велика енергетска уштеда по циклусу , за око 25%. Поседују само један мотор за спиралу и посуду са 2 брзине и инвертором. Поседује заштитну решетку што омогућава безбедан рад и управљање машином. Врло је лака за одржавање и чишћење. Поседује такође командну таблу са дигиталним тајмером који се подешава према жељеним вредностима рада циклуса и брзине, и могућношћу окретања смера посуде у само једној брзини. Постоји и бирач са кључем који у случају отказивања тајмера преузима улогу регулатора циклуса и брзине рада машине.   Карактеристике:
    • велика енергетска уштеда по радном циклусу (25%)
    • један мотор са две брзине и инвертером
    • посуда, спирала и заштитна решетка су од нерђајућег челика
    • бирач са кључем за ручно коришћење без тајмера
    • команде се задају помоћу дигиталног тајмера
    • машина је намонтирана на точкиће
    • ЦЕ стандарди и нормативи
    • сертификати ЕТЛ и ГОСТ
      Додатне карактеристике:
    • посебни напони
    • чеп за посуду
    • командна табла ПЛЦ
    • инокс верзија
    • температурна сонда
    • гребач
     
    Model kW Weight (kg) Voltage Bowl (Lt.) Max flour (kg) Min water (LT.)
    GREENLINE 50 Trifase 1.9/2.6 182 400/3/50 67 30 17
    GREENLINE 50 Monofase 1.9/2.6 182 220/1/50 67 30 17
    GREENLINE 60 Trifase 1.9/2.6 192 400/3/50 81 35 21
    GREENLINE 60 Monofase 1.9/2.6 192 220/1/50 81 35 21
    GREENLINE 80 2.0/3.7 330 400/3/50 130 50 30
    GREENLINE 120 2.6/4.8 490 400/3/50 170 75 45